Her evin bir tarhana çorbası tarifi vardır..İşte bu da Nurlu Mutfağın tarhana çorbası tarifi...Bizim tarhanamız Niğde"den her sene özel geliyor..Özel ev tarhanası..Yoğurt ve dövmeden yapılıyor..Evett..Bugün iftara özel sizler için ,Nurlu Mutfa"ğın tarhana çorbasını pişirdik...Tarhanalar babamdan ,tarifide annemden..Sizede tatması kaldı...Şimdiden afiyetler olsun...
 |
Niğde"den gelen özel ev yapımı ev tarhanası... |
MALZEMELER..
3 adet tarhana
2 su bardağı su( pişirmek için)
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1çay bardağı haşlanmış nohut
tuz
2 bardak etsuyu
3 bardak su
SOSU
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağ
1 temek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Tarhanaları iyice yıkayın,1 saat kadar sıcak suda ıslayın.
Isladığınız tarhanaları 2 bardak suyla iyice pişirin..
Yoğurdu biraz suyla özeyin,yumurtayı,tuzla ve nişastayla çırpın,özediğiniz yoğurdun içine karıştırın..
Pişen tarhanıza önce etsuyu ve sıcak suyu ekleyin,kaynayınca, içine devamlı karıştırarak yoğurtlu karışımı ekleyin..Kaynayıncaya kadar karıştırın,kaynayınca nohutları ekleyin.15 dakika kadar pişirin..
Yağınızı tavaya alın,içine sarmısakları ezin,hafif kavrulunca içine nane ve biberi ekleyin ,yağın altını kapatın..Sosu çorbanızın üzerine dökün,sıcak sıcak ikram edin..
Evet...Tarhana çorbamızın yanına ne mi yaptık??arpaşehriyeli et,yumurta salatası ,bademli revani menümüz böyleydi....
AFİYET OLSUN..SEVGİLER..
No comments:
Post a Comment